【パティシエ】和菓子屋発の洋菓子ブランド／裁量大きく活躍し経営視点も磨ける／賞与あり◎

創業71年の老舗和菓子店が立ち上げた洋菓子部門にて、ご活躍いただくポジションです。 【おもな仕事内容】 ・洋菓子の製造全般（生菓子・焼き菓子） ・新商品の企画・開発 ・洋菓子部門の数値管理（売上・原価・人件費など） ・スタッフの育成・マネジメント まずは既存商品の製造や店舗オペレーションに慣れていただいた後、新商品の提案や開発、数値管理、 スタッフへの教育等をお任せします。 また、「和洋折衷」をコンセプトに和菓子の素材や技法を取り入れたオリジナルスイーツの開発にも取り組んでいるため、 和菓子の知識等を身に付けることも可能です。 ※業務内容の変更範囲：無し

【必須】 ■パティシエとしての実務経験（目安：5年以上） ※生菓子・焼き菓子全般の経験は必須 ■工場での菓子製造経験