マネージャー（店長）候補｜渋谷サクラステージ最上階〈STEREO〉レストラン＆バー

【　STEREOについて　】 『STEREO』は、「渋谷サクラステージ」SHIBUYAタワー最上階・38階に位置するレストラン＆ミュージックバーです。 Googleマップ・食べログ双方で高い評価をいただいており、渋谷エリアでも注目を集めています。 東京を一望するパノラマビュー、洗練されたインテリア、こだわり抜いたサウンドシステム。 ランチ、カフェ、ディナー、バーと、時間帯によって表情を変えながら、“東京の今”を感じられる空間を提供しています。 Google Map： https://maps.app.goo.gl/CWXSYEfsKnzuAazD6?g_st=ic Instagram： https://www.instagram.com/stereo_sakurastage 【　料理について　】 テーマは「多国籍カジュアルダイニング」。 遠赤外線で素材の旨みを閉じ込める“溶岩石グリル”を主役に、シンプルながら力強い料理を提供しています。 レストランとしての食事はもちろん、バー、インバウンド、貸切パーティーなど、多様なシーンに対応できることも『STEREO』の特徴です。 【　募集職種　】 マネージャー（店長）候補 今回募集するのは、120席の空間とチームを動かし、店舗全体の運営を担うマネージャー候補です。 『STEREO』が目指すのは、格式張ったサービスではなく、活気がありながら居心地の良い空間。 予約状況や客層、時間帯に合わせて、席の配置、スタッフの動き、サービスの流れをコントロールしていただきます。 また、売上、利益、FLコスト、人件費などの数値管理も重要な仕事です。 現場でのサービスと店舗経営の両方に携わりながら、店長としての経験と力をさらに高められるポジションです。 【　具体的な業務内容　】 ＜店舗マネジメント＞ ・営業中のフロアコントロール ・QSC（品質・サービス・清潔さ）の管理 ・席配置、導線、スタッフ配置の最適化 ・VIPゲスト、インバウンド対応 ・予約管理、グルメサイトの運用 ・貸切営業、イベントの運営管理 ＜チームマネジメント＞ ・スタッフの採用、育成、評価 ・シフト作成 ・チームビルディング ・キッチンチームとの連携 ・本社、他部署との連携 ＜計数管理＞ ・売上、利益の管理 ・PL管理 ・FLコスト、人件費のコントロール ・予算達成に向けた施策の立案、実行 【　この仕事の魅力　】 ＜120席の大型店を動かす経験＞ スタッフ配置や席の稼働、サービスの流れを考えながら、店舗全体を動かす経験ができます。 小規模店とは異なる、実践的なマネジメント力を磨ける環境です。 ＜現場と数値の両方に携われる＞ 接客やフロアコントロールだけでなく、売上、利益、人件費などの計数管理にも携わります。 現場感覚と経営視点の両方を持った店長を目指せます。 ＜安定基盤と大きな裁量＞ 『STEREO』は、東急不動産とイートクリエーターによる合同会社「NSK」が運営しています。 大手企業の安定した基盤と、フードベンチャーならではのスピード感・裁量の大きさを兼ね備えています。 【　働き方　】 ・勤務時間：10:00〜23:00の間でシフト制 ・実働8時間 ・年間休日111日 ・週休2日制 ・異動なし ・まかないあり 【　運営会社について　】 NSK（日本食品総合研究所） 『STEREO』を運営するのは、東急不動産とイートクリエーターによって設立された合同会社「NSK」です。 渋谷エリアを中心に、新しい飲食体験やカルチャーづくりに挑戦しています。 イートクリエーター “次世代の食文化をつくる”をテーマに、多彩な飲食ブランドを展開するフードベンチャーです。 新進気鋭のシェフやクリエイターとともに、新しい飲食の価値づくりを行っています。

【応募条件】 学歴、年齢不問。 和食調理経験2年以上の方